干锅新鲜狗肉做法湘菜
配方:
- 新鲜狗肉 500 克
- 干锅辣子 适量
- 干锅调料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:
1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将葱姜蒜洗净切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的狗肉煸炒至变色。
4. 加入干锅辣子、干锅调料、生抽、白胡椒粉继续煸炒,煮至狗肉入味。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,撒上香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是冬季食用,有助于增强免疫力。
注意事项:
1. 腌制狗肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒狗肉时要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 干锅辣子和干锅调料的用量要适量,以免过咸或过辣。
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