【藿香鱼块川菜做法】
1. 藿香是一种常见的川菜调料,能够增添菜肴的风味。将藿香切成小块,和鱼块一起腌制,能够去除鱼块的腥味。
2. 鱼块先用清水腌制10分钟,再加入热油煸炒,这样能够煸炒出鱼块的鲜美味道。
3. 煸炒鱼块时,加入葱姜蒜末、花椒、料酒、盐、糖、鸡精等调料,炒匀后再加入藿香块,继续翻炒几下即可。
4. 炒好的藿香鱼块装盘,撒上葱花点缀即可。这道菜味道鲜美,口感丰富,是川菜中的一道经典菜肴。
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