腐竹花生米的做法
腐竹花生米是一道非常美味的中式小吃,主要由腐竹和花生米组成。腐竹是一种豆制品,口感柔软,而花生米则是一种坚果,口感酥脆。将它们混合在一起,不仅味道极佳,而且营养丰富。下面是腐竹花生米的做法:
材料:
- 腐竹 50克
- 花生米 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将腐竹用清水泡发,变软后捞出沥干水分备用。
2. 将花生米放入热锅中,加入适量的食用油,用中小火煸炒至花生米出香味。
3. 加入适量的葱、姜和盐,煸炒出香味后加入腐竹。
4. 加入适量的糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到腐竹和花生米变软。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 泡发腐竹时,可以加入一些牛奶或者清水,可以让腐竹更加柔软。
2. 花生米煸炒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 炖煮时,大火烧开后转小火,不要翻动过于频繁,以免腐竹烧焦。
4. 盐的用量根据个人口味适量调整。
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