(一)剑斗镇美食详细菜谱

1.烤乳猪 材料： - 1只猪五花肉 - 2汤匙蜂蜜 - 1汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 2汤匙五香粉 - 1汤匙姜粉 - 1汤匙蒜粉 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/4茶匙糖 - 1汤匙植物油 步骤：

1.猪五花肉切成均匀的小块，放入烤盘中。
2. 在烤盘周围刷上油，然后将其他调料均匀地涂在五花肉上。
3. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约45-50分钟，直到五花肉熟透，金黄色并表面酥脆。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合烤肉爱好者。 禁忌： - 烤制前需将五花肉内外涂上调料，以免猪五花肉味道过重。 - 烤制过程中需保持烤箱温度稳定，以免猪五花肉烤焦。
2. 麻辣香锅 材料： - 500克肉类

(牛肉、羊肉、鸡肉等) - 500克蔬菜

(豆腐、蘑菇、洋葱、辣椒、茄子等) - 200克干料

(干虾、干贝、干豆等) - 200克底料

(豆瓣酱、花椒、姜蒜等) - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1/2茶匙黑胡椒粉 - 2汤匙植物油 步骤：

1.将肉类切成小块，蔬菜切成块状，干料和底料准备好。
2. 在锅中加入适量植物油，放入干料和底料炒香。
3. 加入肉类和蔬菜，翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没食材。 6. 盖上锅盖，煮约15分钟，直到肉类和蔬菜熟透。 7. 最后，将麻辣香锅盛出，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃辣的人。 禁忌： - 麻辣香锅中的干料和底料中含有辣椒和花椒等成分，容易引起胃部不适，因此要注意适量食用。 - 肉类和蔬菜的比例需适当，以免影响口感。
3. 红烧肉 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙蜂蜜 - 1汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 2汤匙五香粉 - 1汤匙姜粉 - 1汤匙蒜粉 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/4茶匙糖 - 1汤匙植物油 步骤：

1.五花肉切成均匀的小块，放入烤盘中。
2. 在烤盘周围刷上油，然后将其他调料均匀地涂在五花肉上。
3. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约30-35分钟，直到五花肉熟透，金黄色并表面酥脆。
4. 将五花肉取出，放入炖锅中。
5. 在炖锅中加入适量植物油，放入糖、盐、黑胡椒粉和姜蒜等调料，翻炒均匀。 6. 加入五花肉，继续炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢红烧肉的人。 禁忌： - 烤制前需将五花肉内外涂上调料，以免猪五花肉味道过重。 - 烤制过程中需保持烤箱温度稳定，以免猪五花肉烤焦。 - 炖煮时需控制火候，以免肉煮糊。

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