湘菜青椒拆骨肉的做法
青椒拆骨肉是一道湘菜,以青椒、猪瘦肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是青椒拆骨肉的做法:
材料:
- 猪瘦肉(猪肉里脊肉)200克
- 青椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
步骤:
1. 猪瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒洗净,去籽,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
5. 锅中加油,将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒翻炒。
7. 加入煎好的猪肉块,加入适量的生抽、盐、胡椒粉,继续翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒拆骨肉的做法步骤简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美食,让它为你的味蕾带来全新的体验。
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