湘菜柠檬猪脚的做法视频
配方:
- 猪脚 1 只
- 柠檬 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 猪脚切块焯水煮沸去除血沫,沥干备用。
2. 柠檬去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪脚煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐和糖调味。
5. 加入切好的柠檬块和青红椒块继续翻炒,最后加入适量的鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖人群。
注意事项:
1. 猪脚焯水时加入料酒和姜片可以去除异味。
2. 调味时盐、糖、鸡精的用量要适量,过度调味会影响口感。
3. 柠檬的用量要适中,过多会影响口感,过少则味道偏酸。
4. 炒猪脚时要快速翻炒,避免猪脚炒糊。
以上就是湘菜柠檬猪脚的做法视频,希望对您有所帮助。
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