厨师小炒肉的家常做法湘菜

厨师小炒肉是一道湘菜经典菜肴,口感香辣鲜美,深受食客们的喜爱。以下是一份家常做法,供参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
- 葱花(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入猪肉块,加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入适量水,焖煮5分钟,加入辣椒面,继续焖煮1-2分钟至汤汁浓稠即可。
温馨提示:在烹饪过程中可以适当控制火候和时间,以保证口感和肉质。同时,根据个人口味加入适量的调料。

家常小炒肉的做法

以下是一份家常小炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
- 葱花(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入猪肉块,加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入适量水,焖煮5分钟,加入辣椒面,继续焖煮1-2分钟至汤汁浓稠即可。
温馨提示:在烹饪过程中可以适当控制火候和时间,以保证口感和肉质。同时,根据个人口味加入适量的调料。

小炒肉的配菜

以下是一些适合搭配小炒肉的配菜,供参考。
- 木耳
- 茄子
- 土豆
- 豆芽
- 青椒
- 番茄
- 芹菜

小炒肉的做法

以下是一份小炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
- 葱花(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入猪肉块,加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入适量水,焖煮5分钟,加入辣椒面,继续焖煮1-2分钟至汤汁浓稠即可。
温馨提示:在烹饪过程中可以适当控制火候和时间,以保证口感和肉质。同时,根据个人口味加入适量的调料。

标签：# 小炒# 湘菜# 厨师# 家常# 做法