面粉里到热油怎么弄好吃(热油泼面粉后怎么处理)

本站原创 2024-06-27 14:37:07 -

本篇文章给大家谈谈面粉里到热油怎么弄好吃，以及热油泼面粉后怎么处理对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

热油泼在面粉上是会产生高温让面粉很快的凝聚在一起，并产生大量热量，面粉变成一团一团的。

等油温温度降下来以后，我们应该拿一个筛子过来把油烫过的面筛出来把好的面子通过筛子漏下去。

主料

青辣椒，面粉

配料

鸡蛋1个，盐，油

步骤

（1）青辣椒切碎备用

（2）鸡蛋打入碗里搅散

（3）锅热放少许油，放入辣椒碎翻炒，放盐，再炒匀。

（4）放入鸡蛋，和辣椒翻炒均匀。

（5）把火关小，慢慢撒入面粉，边撒边翻炒，不要糊了锅

（一定要小火哦）。

（6）炒成一粒一粒的金黄色小球即可出锅。

面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、

油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花适量

做法：

1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；

2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是烙饼的小技巧之一；

3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；

4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从第一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；

5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；

以下是炝锅面面油的做法：

材料：

1.油麦菜

2.花生油

3.生姜丝

4.食盐

5.鸡精

步骤：

1.将油麦菜用清水洗净，沥干水分后切成小段备用。

2.取一个小锅，加入适量的花生油，等油稍微热一些后加入生姜丝。

3.等生姜爆香后将油注入到装有油麦菜的容器中。

4.在油麦菜中加入适量的食盐和鸡精，然后搅拌均匀即可。

炝锅面面油配上热腾腾的米饭或者饺子，非常美味哦！

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