配方及做法流程
1. 辣肥肠是一道湘菜,使用猪大肠制作,口感辣爽。
2. 制作过程需要准备大肠,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖等调料。
3. 将大肠清洗干净,用剪刀剪成小块,加入料酒,盐,生姜片,蒜末腌制20分钟。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,放入腌制好的大肠煸炒至变色。
5. 加入辣椒,姜,蒜继续翻炒,加入盐,糖,生抽等调料,翻炒均匀。
6. 待肥肠熟透后,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群
适合人群:
- 喜欢吃肥肠的人。
- 孕妇,老年人,儿童等消化系统较弱的人群不适合食用。
相关事项
1. 制作过程中需要注意卫生,确保大肠彻底清洗干净。
2. 炒大肠时需要注意火候,避免过度烤煮导致口感变差。
3. 辣肥肠口感辣爽,因此需要适量食用,避免过量食用对身体健康造成影响。
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