吃定郑州，美食图片为您呈现郑州的特色美食。以下是一份详细菜谱，供您参考。 【

一、早餐篇】

1.油焖大虾 制作流程： - 将大虾洗净去壳，用料酒、盐、姜丝腌制20分钟 - 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的大虾煸炒 - 加入适量的生抽、老抽、糖、清水，焖煮30分钟，直到大虾熟透 - 装盘，撒上葱花即可 适合人群：适合人群广泛，尤其适合爱虾人士。 禁忌：虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，虾忌与葡萄、石榴、柿子等水果同吃，因为这些水果中的鞣酸会与虾中的钙形成凝固物，影响消化吸收。虾忌与含有维生素C的饮料同吃，因为维生素C会分解钙，使虾变得不再安全。
2. 炒面 制作流程： - 将面条煮熟备用 - 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入肉片煸炒 - 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，再加入煮熟的面条翻炒均匀 - 最后撒上葱花即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：炒面中不要用油过多，以免过于油腻。
3. 炸鸡架 制作流程： - 将鸡骨架用料酒、盐、姜丝腌制20分钟 - 用炭火烤至金黄色，外表焦脆 - 装盘，撒上葱花、香菜即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：炸鸡架不要烤太久，以免鸡肉变味。 【

二、午餐篇】

1.麻辣香锅 制作流程： - 将肉类、蔬菜、豆腐等食材切成小块 - 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入麻辣酱、豆瓣酱、糖、盐、鸡精调味 - 加入食材翻炒，炒熟后装盘即可 适合人群：适合爱吃辣人士。 禁忌：麻辣香锅食材较多，应注意控制食用量，以免过于辣口。
2. 红烧肉 制作流程： - 将猪肉切成小块，用料酒、盐、姜丝腌制20分钟 - 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒 - 加入适量的生抽、老抽、糖、清水，焖煮30分钟，直到猪肉熟透 - 最后装盘，撒上葱花即可 适合人群：适合所有人食用，尤其适合爱吃肉人士。 禁忌：红烧肉中不要添加过多的糖，以免影响口感。
3. 烤鸡翅 制作流程： - 将鸡翅用料酒、盐、姜丝腌制20分钟 - 用炭火烤至金黄色，外表焦脆 - 装盘，撒上葱花、香菜即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：烤鸡翅时要注意火候，以免鸡肉过熟或过生。 【

三、晚餐篇】

1.酸辣汤 制作流程： - 将面条煮熟备用 - 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入肉片煸炒 - 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，再加入酸辣汤料、姜片、葱段翻炒均匀 - 最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：酸辣汤中不要添加过多的辣椒和醋，以免影响口感。
2. 烤羊肉串 制作流程： - 将羊肉切成小块，用料酒、盐、姜丝腌制20分钟 - 用炭火烤至金黄色，外表焦脆 - 装盘，撒上葱花、香菜即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：烤羊肉串时要注意火候，以免鸡肉过熟或过生。
3. 炒米粉 制作流程： - 将米粉煮熟备用 - 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入肉片煸炒 - 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，再加入炒米粉翻炒均匀 - 最后撒上葱花即可 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：炒米粉中不要添加过多的油，以免影响口感。

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