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湘菜,作为中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。以下是一份湘菜的晚餐下饭配方及做法流程,供您参考。
配方:
- 鲜虾(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 黄瓜(1根)
- 豆腐(100克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒、黄瓜切成条状备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入虾煸炒至变色,再加入青椒、红椒、黄瓜继续煸炒。
5. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
6. 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人、素食者等。
注意事项:
1. 虾要保持新鲜的状态,去壳去头后要洗净备用。
2. 炒黄瓜时要用中火,以免炒糊。
3. 鸡蛋要打散均匀,炒出来的口感更好。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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