各位老铁们好，相信很多人对辣椒肉片怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于辣椒肉片怎么弄好吃又简单以及炒辣子肉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣瘦肉片怎么做好吃
2. 辣椒炒肉五花肉要去皮吗
3. 炒辣子肉的家常做法
4. 尖椒豆片肉怎么做才好吃

麻辣瘦肉片怎么做好吃

麻辣瘦肉片是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单易做的麻辣瘦肉片的做法：

所需材料：

-瘦肉片250克

-豆芽100克

-青椒1个

-干辣椒10个

-葱姜蒜适量

-盐、酱油、料酒、糖、醋、花椒粉、辣椒粉、生粉适量

步骤：

1.将瘦肉片用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制10分钟。

2.将豆芽焯水后捞出备用。

3.青椒切丝备用。

4.干辣椒切段备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

6.加入瘦肉片煸炒至变色。

7.加入干辣椒和花椒粉煸炒出香味。

8.加入豆芽和青椒翻炒均匀。

9.加入盐、酱油、糖、醋、辣椒粉调味。

10.加入适量的水煮开。

11.用生粉勾芡，翻炒均匀即可。

麻辣瘦肉片做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

辣椒炒肉五花肉要去皮吗

不需要

不需要去皮。辣椒炒肉五花肉时，辣椒皮中含有营养成分，去掉后会很不好吃。而且，去皮炒五花肉、炒辣椒，炒出来的香味会特别香辣可口。因此，不需要去皮。

步骤如下：

除了准备螺丝椒和五花肉之外，还要准备葱姜蒜，分别切好待用。

注意了：螺丝椒不要切得太小，切滚刀块，这样做出来吃着才有感觉，不建议用厚皮青椒，这种的话辣度不够也不太香，口感也不怎么好，厚皮青椒适合做虎皮青椒、青椒肉丝都很不错。五花肉建议去皮这样炒不易炸锅，熟练操作或者爱吃肉皮就不去，切成薄薄的片，如果刀不够锋利，可以把肉放冰箱里冷冻定型，只要可以切得硬度就好了，不要冻成石头了，刀够锋利的话，直接切成薄片，记住要薄。

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还有不建议腌制五花肉，因为后面要煸炒出油脂，时间稍微有一点点长，那么有腌料的话长时间煸炒会糊，锅面上会附着黑色物质，影响成品质量。

炒锅内不加油，把螺丝椒倒进锅内，小火煸一煸，煸的时候还可以用锅铲压一压，炒到稍微打蔫，螺丝椒表皮有一点虎皮色的状态，这时候已经可以闻到香味了。

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盛出螺丝椒后，锅里加少许油润锅，油温烧热后倒入五花肉，翻炒均匀调小火煸炒，煸出一些油脂后放入葱姜蒜翻炒，激发出香味。

再放入少许老抽翻炒上色，这个时候把螺丝椒倒进来，加入生抽、盐，大火翻炒均匀既可出锅。

一份香气扑鼻的辣椒炒肉做好了，有这道菜每次都能多吃一碗米饭，简直太好吃了。

炒辣子肉的家常做法

步骤/方式1

前腿肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

辣椒切块备用

步骤/方式3

准备姜蒜、豆豉备用

步骤/方式4

辣椒下锅无需放油

步骤/方式5

焯至变软铲起备用

步骤/方式6

起锅放入肥肉炸出油脂

步骤/方式7

下入肉片炒至断生

步骤/方式8

加入生抽、老抽、食盐、白糖翻炒上色

步骤/方式9

放入姜蒜片、豆豉、炒过的辣椒翻炒均匀、加入鸡粉即可

步骤/方式10

成品图

尖椒豆片肉怎么做才好吃

尖椒豆片肉片怎么做好吃，我喜欢炒牛肉，牛肉横纹切薄片，用嫩肉粉拌匀渍三分钟，用清水冼去嫩肉粉，去掉水份，下盐，白糖，生粉，烧烤汁拌匀，下蒜苗生油姜片拌匀，尖椒切丝，热锅下油，下椒丝下豆片炒香，下盐，白糖，上碟，再热锅下油下渍好的牛肉片炒冈熟，把椒丝豆片下锅拌匀，想有汁就用生粉下少少生抽一滾马上关火上碟，牛肉做比较鲜味，不喜欢牛肉就用烧肉或猪瘦肉，鸡肉都是很好吃的，炒菜如果存够水份中途要洒水啊，要慢火的时侯就要慢或关火，现在用电锅做菜很快啊！

关于辣椒肉片怎么弄好吃又简单和炒辣子肉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 辣椒# 生粉# 翻炒# 好吃# 步骤