湘菜腐乳炖肉的做法流程及配方如下:
【配方】
- 五花肉 500 克
- 腐乳 2 块
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
【做法】
1. 五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入腐乳,翻炒均匀。
3. 加入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒均匀。
4. 加入焯好水的五花肉块,加入八角、桂皮、香叶,加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肉熟软入味。
6. 收汁,把汤汁收至粘稠,加入一些葱花翻炒一下即可。
【适用人群】
1. 适合人群:适用于一切人群,尤其适合高血压、糖尿病患者和心血管疾病患者。
2. 注意事项:在食用五花肉时,应适量,以免过于油腻。同时,腐乳中的腐乳酸含量很高,容易引起胃部不适,因此,在食用时应注意适量,不可过量。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/M8mMId5nQMoK.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
