湘菜小青虾的做法
配方:
- 青虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将青虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入青虾,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
6. 再加入适量的植物油,继续炖煮 1 分钟,直到青虾熟透。
7. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 对虾过敏的人群不适合食用青虾。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人不适合食用青虾。
注意事项:
1. 青虾一定要清洗干净,避免有虾线等杂质。
2. 青虾煮熟后要收汁,避免过于干燥。
3. 食用时要避免过量,避免引起过敏等不良反应。
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