(1) 敦化美食推荐小菜——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，也是敦化地区特色小吃之一。这道菜以肉丝鲜嫩，青椒脆嫩，汤汁浓郁鲜美而著称。下面，我们就来详细制作一下这道青椒炒肉丝。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉丝 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 生粉 适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽洗净切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝煸炒。 6. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是体力劳动者和健康饮食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够增强体力，提高免疫力。青椒和红椒富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。 禁忌： 由于猪肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应该适量食用。同时，青椒和红椒也可能引起过敏，对于有过敏史的人群应该避免食用。
(2) 敦化美食推荐小菜——糖醋排骨 糖醋排骨是一道经典的中式菜品，以甜味和酸味为主，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我们就来详细制作一下这道糖醋排骨。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500克 - 生姜 1块 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 白醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 油 适量 步骤：
1.猪排骨洗净切小块，加入生姜、大葱、料酒焯水煮沸去血水。
2. 热锅凉油，将焯好水的排骨煸炒至表面金黄色。
3. 加入适量的白醋、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮沸后转小火焖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂入味。 6. 收汁，将汤汁浓稠后翻炒均匀即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合各个年龄段的人群食用的菜品，尤其是体力劳动者和健康饮食者。猪排骨是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够增强体力，提高免疫力。白醋和白糖的酸味可以增强这道菜的口感，使其更加鲜美。 禁忌： 由于猪排骨中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应该适量食用。同时，白醋和白糖可能会引起过敏，对于有过敏史的人群应该避免食用。
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