湘菜水晶粉的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜水晶粉的配方
### 材料
- 水晶粉 500克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
### 做法
1. 将水晶粉洗净,放入锅中,加入适量清水煮至熟透捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀后加入水晶粉,翻炒均匀。
7. 加入适量水,煮至水晶粉入味,翻炒均匀后关火,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是喜爱湘菜的人群。
## 注意事项
1. 水晶粉煮熟后要捞出沥干水分备用。
2. 炒猪肉末时要热锅凉油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸。
4. 煮水晶粉时要适量加水,以免过粘。
5. 关火前可以加入少量的辣椒油,增加香味。
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