炖肉饼怎么弄好吃又嫩(怎样炖肉饼软烂好吃)

模板小编 2024-06-22 05:08:57 -

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本文目录

肉末里放入淀粉蒸出的肉会更嫩滑，具体做法如下：主料：猪肉200g、干红枣8个辅料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量

1、猪肉洗净，切成片，再剁成肉糜。

2、加入盐。

3、加入味精。

4、撒入淀粉。

5、加入料酒，搅拌均匀。

6、将所有肉糜放入大碗中，静置10分钟左右，加入开水，用筷子将肉糜稍稍滑开，避免蒸好后肉结成一块。放入干红枣。

7、放入锅中，隔水蒸。

8、蒸至肉全熟，即可关火。

9、成品。

主料：肉馅100g、洋葱半个、油菜一颗；

辅料：盐10g、酱油适量、糖适量、耗油适量、香醋10g

炖肉饼做法：

1：油菜焯水，加盐5g左右，加几滴油，锅开焯一分钟。

2：洋葱切末，锅入油倒入洋葱翻炒，炒到微焦出锅。

3：炒好的洋葱倒入肉馅中，加酱油，耗油，糖，盐，味精调味

4：肉馅充分搅拌均匀，做成肉饼

5：肉饼入锅煎至定型，加入和肉齐平的水，锅开小火炖十分钟，炖时在汤里加入酱油，耗油糖调味，肉饼入锅的时候用手拍拍，拍出肉里的空气

6：炖十分钟还有不少汤把肉饼先盛出来，锅倒入少量香醋，快速开大火勾芡

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

炖肉饼怎么弄好吃又嫩和怎样炖肉饼软烂好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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