粤菜蒜蓉菜心做法如下：
材料：
- 菜心 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将菜心洗净，切去茎部，斜刀片成薄片。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入菜心煸炒，炒至菜心变软。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量水，焖煮片刻。
7. 待菜心熟透，汤汁浓稠即可关火。
温馨提示：
1. 菜心焯水时要放入适量盐，以去除苦味。
2. 炒菜心时不宜加太多油，以免影响菜心的清爽口感。
3. 焖煮菜心时，不要过度煮烂，以免影响口感。
粤菜蒜蓉菜心做法简单美味，适合家庭聚餐。希望您喜欢这道美食！
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