花甲基围虾的做法湘菜

星座大神 2023-07-03 20:29:31 -

花甲基围虾是湘菜中比较有名的一道美食,它的制作方法有很多种,下面我来介绍一种比较常见的做法——花甲基围虾炒米粉。

材料

- 花甲基围虾 500 克
- 米粉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量

1. 花甲基围虾去壳去虾线,洗净备用。米粉用温水泡软备用。葱姜蒜切末,青红椒切丝。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入花甲基围虾煸炒至变色,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

1. 炒米粉时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 虾的肉质比较嫩,所以翻炒的时间不要过长,以免肉质变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒来提升口感。
4. 炒米粉时,加入适量淀粉水可以使其更加软糯。
以上就是花甲基围虾的做法湘菜的全部内容,希望您能够喜欢这道美食。

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