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其实温州肉丸怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解温州瘦肉丸正宗配方，因此呢，今天小编就来为大家分享温州肉丸怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
温州瘦肉丸怎么做才Q并且做出来是红色的
温州瘦肉丸做的最好吃的是在苍南，它选用新鲜的瘦肉和上好面粉，配上秘制的调枓然后腌制三个小时，主要是反复搅拌，使肉和面粉充份的结合那样做出来的瘦肉丸就会更加Q弹了！
温州瘦肉丸正宗配方
需要加。
准备食材：瘦肉200g，红薯淀粉120g盐，鸡精，小苏打2勺，葱姜水
做法：
1葱姜泡温水放一旁备用。
2猪肉剁碎，加入盐，鸡精，搅拌，再倒入葱姜水按一个方向搅拌均匀。加入红薯淀粉，搅拌均匀。搅拌至发白状态。尽量搅拌得久一点。
3准备一个汤碗，加入紫菜，小葱，虾皮，盐鸡精，生抽。
4起锅烧水，水开之后，肉泥划小长块下锅，煮熟。盛到汤碗里，搅拌均匀。
温州肉丸怎么做啊
食材清单
小米100g、五花肉200g、盐2g、生抽10ml、耗油10g、胡椒粉2g、生粉5g、小葱5g
烹饪步骤
1-小米用清水泡2个小时后沥干水分待用。小葱切碎。
2-其它食材混合，一个方向搅打5分钟成肉馅。
3-将肉馅用手搓成丸子，大概20g。
4-将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可。
5-依次将肉圆放入蒸盘中。
6-蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出。
温州瘦肉丸制作和配方
原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。
做法：
1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。
2、20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。特色：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。不喜欢肥肉不放就好了
关于本次温州肉丸怎么弄好吃和温州瘦肉丸正宗配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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