【川菜大师傅炒腊肉做法大全】
炒腊肉是一道非常经典的川菜,以腊肉为主要材料,加入各种蔬菜和调料,炒制而成。川菜大师傅炒腊肉的做法有很多种,下面介绍其中一种做法大全。
材料:
- 腊肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 腊肉洗净,切成大小适中的块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
7. 炒至腊肉完全熟透,出锅即可。
以上就是川菜大师傅炒腊肉的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。炒腊肉是一道非常下饭的川菜,可以搭配米饭食用。
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