其实清蒸金鲳鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸鲳鱼最简单的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清蒸金鲳鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 金鲳怎么做好吃又简单
2. 金昌鱼清蒸怎么做好吃
3. 清蒸鲳鱼最简单的做法
4. 清蒸金昌鱼的家常做法

金鲳怎么做好吃又简单

1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。

2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。

4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。

5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。

6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。

7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。

8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。

金昌鱼清蒸怎么做好吃

用料鲜鲳鱼1条

(约750克），火腿20克，五花猪肉20克，精盐、味精、料酒、大葱和生姜各适量。

制作：将鲳鱼去鱗、鳃、内脏，洗干净,用刀在鱼身两面交叉切成菱形花纹；把火腿、猪肉、生姜均切成片，

大葱切段;将鲳鱼在沸水中烫一下，然后沥水。之后先将葱段摆人盘内，

再将烫好的鲳鱼放在葱段上,火腿片、猪肉片、姜片均放在鱼身上，然后用精盐、味精、料酒和少许水兑成汁浇在鱼身上,人笼用旺火蒸20分钟取出即可

清蒸鲳鱼最简单的做法

用料

鲳鱼4条

姜1段

香葱2根

蒸鱼豉油适量

玉米油适量

大蒜3瓣

太太乐鲜贝露1勺

小米椒2个

做法步骤

1、几条鲳鱼清洗干净改花刀。

2、切点姜片，葱段备用。

3、鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。

4、盘子底部铺上姜片和葱段。

5、摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。

6、几瓣大蒜切碎。

7、切点葱花和小米辣备用。

8、蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。

9、撒上葱蒜辣椒沫。

10、淋入一勺蒸鱼豉油，一勺鲜贝露，再浇上热油即可。

清蒸金昌鱼的家常做法

、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。

[1]2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。

3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。

4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。

5、开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘。

6、取另外一只干净锅，烧热油，油冒烟后，滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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