【湘菜食谱】青瓜炒肉的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳的特点而备受欢迎。今天,我们将为您介绍一道经典的湘菜食谱——青瓜炒肉。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
青瓜炒肉的做法如下:
所需材料:
- 猪肉(切丝):200克
- 青瓜(切丝):1根
- 辣椒(切丝):1个
- 葱(切段):适量
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 在同一个锅中,加入适量的油,放入青瓜丝煸炒至微软。
4. 加入切好的辣椒丝、葱段、姜片和蒜末,煸炒出香味。
5. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续煸炒至青瓜和肉类均匀熟透。
6. 最后,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
青瓜炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果您还没有尝试过这道菜,不妨来尝试一次,让您的味蕾得到充分的满足。
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