湘菜莴笋炒猪肚是一道非常美味的传统湘菜。下面是制作方法:
材料:
- 莴笋(250克)
- 猪肚(250克)
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
步骤:
1. 将猪肚洗净切成小块,加入料酒和生粉拌匀腌制20分钟备用。
2. 将莴笋去皮切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肚煸炒至变色。
4. 加入青红椒继续翻炒,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
5. 加入莴笋块翻炒,加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
提示:炒猪肚时要用中火,煸炒时不能太多油,否则猪肚会变硬。
以上就是湘菜莴笋炒猪肚的制作方法,希望你能够喜欢这道美食。
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