大家好，今天小编来为大家解答煮粉的肉末怎么弄好吃又简单这个问题，煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
煮粉调料怎么做好吃
主料：广东米粉120克、墨鱼丸8个（40克）、潮州鱼饺8个（40克）、猪瘦肉150克
辅料：麻油10克、盐3克、干贝30克、蒜苗25克、葱10克、西红柿50克、老干妈8克
米粉的制作方法：
①锅内一次性加入适量的清水，干贝用水清洗一下，凉水入锅用大火煮。
②广东米粉用清水冲洗一下，待用。
③丸子鱼饺瘦肉等，都用水清洗一下；准备西红柿1个，适量的葱和蒜苗。西红柿洗净，切块；蒜苗和葱切碎。
④锅内水开下米粉，加入西红柿开大火煮。
⑤用筷子将米粉搅拌开，锅内煮开后下丸子和鱼饺。
⑥撒入蒜苗粒和葱粒，舀入一勺老干妈。
⑦加入适量的盐调味，淋入麻油。
⑧最后倒入瘦肉片，至肉片变色即刻关火。
青椒肉末汤粉的做法
青椒肉末汤粉做法如下
主料：羊肉排骨500g，凉粉250g
辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。
步骤一、羊肉排骨清水洗净备用，
步骤二、豆腐洗净备用。
步骤三、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。
步骤四、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。
步骤五、凉粉和彩椒切小块备用。
步骤六、洋葱切成小块备用。
步骤七、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。
步骤八、将煮好的羊肉汤倒在锅里。
步骤九、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。
步骤十、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
步骤十一、出锅装碗，制作完成。
煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑
腌瘦肉怎么才会嫩
1.冲水将瘦肉切成片后,放入盆中,加入清水,对瘦肉进行搓洗,洗净后用流水冲5分钟
2.嫩肉粉将瘦肉片控干水分后,放入嫩肉粉,对瘦肉进行抓糊,嫩肉粉充分被瘦肉片吸收进去。
3.鸡蛋清搅拌肉片时候,可以加入鸡蛋清,有助于
加淀粉
加入淀粉，对收入瘦肉片进行挂浆，不要太多，表面稍微有一层面糊即可。这几步做完，就可以让肉比较嫩。
广西鲜肉煮粉的做法
主料
瘦肉100g、米粉500g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量、葱花适量、姜末适量、黄豆酱适量
步骤
1.瘦肉剁碎，用米酒、姜末腌制备用
2.粉皮铺开
3.切成一指宽的长条
4.起油锅，倒入瘦肉末翻炒至变色
5.事先取一干净小碗，倒入适量黄豆酱、酱油和清水调匀，然后倒入锅中与碎肉炒匀
6.加入足够多的清水和葱花（不喜欢葱花味道太呛的可以这时加入），大火将水烧开
7.放入粉条
8.用筷子将粉条打散开，加入适量盐，即可出锅食用
好了，关于煮粉的肉末怎么弄好吃又简单和煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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