【酸辣粉肠的做法】
酸辣粉肠是一道湘菜,口感酸辣爽口,是许多人喜爱的菜肴。以下是酸辣粉肠的做法。
材料:
- 猪大肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 辣椒粉适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:
1. 猪大肠清洗后放入锅中,加入足够的水,煮沸后再煮 5 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽后洗净,切成条状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪大肠煸炒至变色,然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和辣椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟,让猪大肠入味。
7. 最后加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
酸辣粉肠的做法非常简单,只需要猪大肠、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和辣椒粉等材料,就能制作出一道美味的酸辣粉肠。希望您能够喜欢这道菜肴。
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