湘菜蘑菇肉蛋汤做法
配方:
- 鲜蘑菇 200 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将鲜蘑菇洗净切成小块备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、生姜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 打散鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
4. 锅中加水,放入蘑菇块,加入生姜片,大火煮开。
5. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煮至变色。
6. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,撒上葱花,即可关火。
适用人群:
- 适宜所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高胆固醇患者。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童应在食用前咨询医生。
注意事项:
- 煮汤时不宜加碱或使用金属厨具,以免影响汤的口感和营养成分。
- 煮汤时不宜加过多的油或盐,以免影响汤的味道和营养。
- 食用时不宜一次性饮用过量,以免导致不良反应。
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