湘菜辣公鸡是湖南菜系中的一道经典菜肴,以鸡肉的鲜嫩和辣椒的香辣为特点,是许多人喜爱的美食。以下是辣公鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、鸡精,继续煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到鸡肉变得软烂。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是湘菜辣公鸡的做法,制作简单,口感鲜美,让你在家也能轻松制作出美味的辣公鸡。
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