配方及做法流程
配方:
- 青蛙肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将青蛙肉洗净,切成小块。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的青蛙肉煸炒,加入适量的淀粉勾芡。
5. 加入辣椒继续翻炒,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 青蛙肉应该选用新鲜的,无异味的青蛙肉。
2. 腌制青蛙肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 炒青蛙肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
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