凉拌鸡鸭爪怎么弄好吃，鸭脚板凉拌做法

模板大师 2024-08-10 14:35:45 -

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凉拌鸭爪放进冰箱隔夜是可以吃的。一般我们做凉拌鸭爪的时候都是做好了就直接吃，其实这种刚刚做好的鸭爪直接吃的话味道不是那么好吃，因为刚做好的鸭爪还没入味，吃的时候只是外面那层有味道，里面的是没味道的，如果我们把鸭爪放进冰箱冷藏一晚上再吃的话，这样吃起来更入味也更好吃

用料

鸭爪、鸡爪各半斤

柠檬1个

朝天椒若干

花椒、糖、盐、大蒜

生抽、老抽、米醋、凉拌汁

姜、料酒

冰水

柠檬鸭爪的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时

步骤2

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柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀

步骤3

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把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了

用料鸭爪10个料酒适量姜一小块盐巴适量麻油三勺辣椒六小个白糖两小勺酱油适量蒜头一头香菜适量，我是喜欢越多越好白醋适量凉拌鸭爪的做法先把鸭爪洗干净，剪除指甲，冷水下锅，加入料酒，姜和适量盐，煮熟。

我用炒锅煮了半个小时都还很筋道，喜欢烂一点，或者熟的快可以用高压锅。关火后用凉开水冲洗，洗干净后加入冰水直至冷却，这是让鸭爪外皮保持脆爽口感的关键步骤冷却的鸭爪切成小块，，不切也行，我是为了入味快能马上吃的。

蒜头剁成蓉，辣椒切碎，都加入，再加入白醋，酱油，白糖，盐巴，麻油，拌匀，试试味道，缺啥加啥最后加入切碎香菜，小拌下，就可以吃了

凉拌鸭爪是110大卡。鸭爪的热量是每100克的可食用部分有150大卡，鸭掌中含有非常丰富的胶原蛋白，在同等质量的情况下能和熊掌的营养相比，但是胆固醇含量很高，吃的太多还是会发胖的，所以一定要适量。鸭掌中含有的脂肪量适中，食用不会很容易发胖，还可以用来补充人体所需要的能量，可以在减肥的时候食用。

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