剁椒鱼头的正宗做法湘菜

星座梦 2023-07-03 21:29:11 -

剁椒鱼头是湘菜中的经典菜品之一,以其鲜美可口的口感和浓郁的香味深受广大食客的喜爱。下面是剁椒鱼头的正宗做法:
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入剁椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼头,加盖煮5分钟。
5. 然后再加入适量的盐、糖、料酒、鸡精,继续煮10分钟。
6. 最后收汁,让鱼头汤汁浓稠,放入p标签。
以上就是剁椒鱼头的正宗做法,希望您能够喜欢。

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