孜然羊肉的做法
孜然羊肉是一道美味可口的中国传统菜肴,具有浓郁的香料味道和烤制的香气。孜然是一种独特的中药材,有着强烈的香味和毒性,需要谨慎使用。以下是孜然羊肉的制作方法:
材料:
- 羊肉(切块) 500 克
- 孜然粉 1 小勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将羊肉切成大小均匀的小块,用盐和孜然粉腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的羊肉块放入烤箱中,以 200°C 烤制 15 分钟左右,翻转一次。
3. 在烤制过程中,可以准备其他配料。将生姜、大葱、蒜切成末,干辣椒、八角和花椒炒香。
4. 将炒好的配料放入碗中,加入食用油和盐,搅拌均匀。
5. 将烤制好的羊肉块取出,摆放在盘中,将炒好的调料倒在羊肉上即可。
孜然羊肉不仅美味可口,还有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质和多种维生素,孜然则具有抗菌、消炎、镇痛、抗氧化等作用。这道菜可以搭配米饭或面食食用,是一道不错的选择。
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