湘菜大排档夜宵小炒做法

本站原创 2023-07-03 21:24:11 -

湘菜大排档夜宵小炒做法

配方

- 湘菜炒饭:200克米饭,50克鸡肉或猪肉,50克虾仁,50克蔬菜(如豌豆,胡萝卜,洋葱等),2克盐,1克鸡精,10毫升生抽,5毫升料酒,5毫升胡椒粉,5毫升食用油,搅拌均匀。
- 干煸四季豆:400克四季豆,200克猪肉末或牛肉末,10克蒜末,5克姜末,2克盐,1克鸡精,10毫升生抽,5毫升料酒,5毫升胡椒粉,5毫升食用油,搅拌均匀。
- 干煸鸡翅:20克鸡翅中,50克蒜末,5克姜末,2克盐,1克鸡精,10毫升生抽,5毫升料酒,5毫升胡椒粉,5毫升食用油,搅拌均匀。
- 辣子鸡丁:20克鸡肉或牛肉末,50克花生米或杏仁,10克蒜末,5克姜末,2克盐,1克鸡精,10毫升生抽,5毫升料酒,5毫升胡椒粉,5毫升食用油,搅拌均匀。

适用人群

- 所有年龄段的人群,尤其适合夜宵小炒这种油腻、高热量的食品。
- 适合素食者和有特殊饮食需求的人士。

制作步骤

1. 将米饭放入锅中,加入适量的水,用中火煮熟。
2. 将鸡肉或猪肉和虾仁放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将蔬菜切成小块,加入碗中搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉或猪肉末和蔬菜,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 将煮熟的米饭倒入锅中,搅拌均匀。
9. 煸炒均匀即可。