【鲜豇豆烂肉川菜做法】
一、制作流程
1. 鲜豇豆洗净备用,将鲜豇豆切成段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪五花肉切成块状,放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 锅中加入适量的水,放入姜蒜片、花椒、豆瓣酱、料酒和生抽,放入猪五花肉块,煮至肉烂。
4. 将煮好的猪肉块捞出沥干水分,放入碗中。
5. 锅中加入适量的油,放入泡好的鲜豇豆,煸炒至表面微黄。
6. 将炒好的鲜豇豆放入锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后将炒好的鲜豇豆和烂肉块混合起来,放入碗中即可。
二、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够促进生长发育、增强免疫力。
三、禁忌
1. 鲜豇豆中含有草酸,会干扰人体对钙、铁等元素的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 鲜豇豆中含有嘌呤,对尿酸高的患者来说应该少吃或避免食用。
四、注意事项
1. 制作过程中应注意火候掌握好,避免煮过头。
2. 鲜豇豆和猪肉块的比例要适中,以免影响口感。
3. 混合后的鲜豇豆烂肉川菜不宜保存,应尽早食用完。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/aatY7Kgfgpv4.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
