粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。海鲜是粤菜中不可或缺的元素,常见的海鲜有虾、蟹、贝类、鱼等。下面介绍几种粤菜海鲜家常菜的做法。
1. 清蒸海鲜
清蒸海鲜是粤菜中最常见的做法,也是最健康的一种。将海鲜清洗干净,放在蒸锅上蒸8-10分钟,撒上一些葱花和姜丝,淋上一些热油,即可享用。
2. 蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾是一道美味的海鲜家常菜,以虾和粉丝为主料,配以蒜蓉和香菜叶。先将虾清洗干净,用纸巾吸干水分,加入一些盐和料酒腌制一会儿。然后将粉丝泡软备用,蒜蓉和香菜叶切碎备用。热锅凉油,加入蒜蓉煸炒出香味,再加入一些盐和胡椒粉调味,最后加入虾和粉丝,翻炒均匀即可。
3. 炒贝类
炒贝类是一道简单又美味的海鲜家常菜。将贝类清洗干净,用纸巾吸干水分,加入一些盐和料酒腌制一会儿。热锅凉油,加入一些蒜末和姜末煸炒出香味,再加入贝类翻炒,最后加入一些酱油和胡椒粉调味即可。
4. 海鲜粥
海鲜粥是一道营养丰富的粤菜美食,以海鲜和米为主料。先将米洗净,加入一些水和海鲜,放入锅中,加入适量的盐,煮熟后加入适量的葱花和姜丝即可。
以上就是几种粤菜海鲜家常菜的做法,不同的海鲜有不同的做法,可以根据自己的口味选择适合自己的做法。