可乐鸡翅是一道湘菜经典菜肴,以其鲜香可口、外酥里嫩的口感广受人们的喜爱。下面是可乐鸡翅的正宗做法:
材料:
鸡翅中500克,可乐1罐,生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、鸡精适量。
步骤:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2.将鸡翅中放入容器中,加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、鸡精,搅拌均匀腌制30分钟。
3.将腌制好的鸡翅中放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4.将鸡翅中取出,倒入可乐,再放回烤箱中,继续烤20-25分钟,期间可以翻转鸡翅,让其均匀受热。
5.烤好后,将可乐汁留在锅中,加热至汁浓稠。
6.将可乐汁倒在烤好的鸡翅上,撒上葱花即可。
可乐鸡翅的正宗做法需要腌制时间足够,让鸡肉入味。同时,烤箱的烤制时间和可乐汁的加热时间也需要掌握好,以确保可乐鸡翅的口感和外表达到最佳状态。如果你喜欢更加酥脆的可乐鸡翅,可以在烤制过程中使用烤箱的锡纸来包裹鸡翅,让其更加酥脆。
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