湘菜春笋腊肉做法窍门
配方:
- 春笋200克
- 腊肉150克
- 辣椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 春笋去皮、切成长条状。
2. 腊肉切成薄片。
3. 辣椒切碎。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入腊肉煸炒至变色。
7. 加入春笋翻炒,加入少量盐翻炒均匀。
8. 加入辣椒继续翻炒。
9. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,待春笋变软烂即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:
1. 春笋不要炒得太久,以免影响口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮春笋的时间不宜过长,以免影响口感。
以上就是湘菜春笋腊肉的做法窍门,希望对你有所帮助。
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