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#粽子的配料湘菜有哪些做法
配方:
- 糯米
- 猪肉
- 咸蛋黄
- 花生
- 红豆
- 红枣
做法流程:
1. 将糯米浸泡在水中 6-8 小时,直至糯米变软。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 20 分钟。
3. 在锅中热油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入咸蛋黄、花生和红豆翻炒 1 分钟。
5. 加入红枣翻炒 1 分钟。
6. 将糯米翻炒均匀,倒入容器中。
7. 将粽子模具放入糯米馅料中,压实。
8. 将粽子放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
9. 取出粽子,倒扣在盘子里即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
1. 糯米比较粘,在浸泡时,可适量加入清水。
2. 炒红豆时,可适量加入一些糖,增加口感。
3. 蒸粽子时,蒸锅的水要足够,以确保粽子熟透。
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