四川正宗川菜白切鸡做法如下:
材料:
- 鸡肉(鸡腿或鸡胸肉) 1只
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒和生抽,拌匀腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的盐、白糖和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 最后倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15-20分钟,直到鸡肉变得柔软入味。
5. 关火,让鸡肉在汤汁中浸泡一段时间,让鸡肉更加入味。
这是一道简单而美味的四川正宗川菜白切鸡做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。
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