白切鸡是广东菜中的一道经典菜肴，肉质鲜嫩，口感滑嫩，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。以下是一个简单的粤菜白切鸡的做法。
材料：
- 1只鸡(约
1.5kg)
- 适量的葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，用刀在鸡胸肉上划几刀，便于入味。
2. 将鸡放入碗中，加入适量的葱姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，腌制30分钟。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡，煎至两面金黄。
4. 取出鸡肉，沥干多余的油份，切成薄片装盘。
5. 锅中留一些油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后放入切好的鸡肉，煮至汤汁浓稠即可。
粤菜白切鸡的做法非常简单，只需要简单的腌制和煎炒即可。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美味的粤菜白切鸡，不妨尝试一下这个方法，自己动手做一份吧！
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