湘菜风味鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,放入糖、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入青葱段,继续煮 5 分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够,让鸡肉入味。
2. 煮鸡时,加入适量的糖和盐,可以增加鸡肉的口感和味道。
3. 辣椒的用量要适中,不要过辣,以免影响口感。
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