湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富著称。虽然湘菜有很多辣的口味,但是也有很多不辣的菜品。下面,我们就来看看有哪些不辣的湘菜做法。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是湘菜中一个非常经典的菜品。将鲈鱼清洗干净,撒上适量的盐和葱姜,放入锅中蒸熟。这样制作出来的鲈鱼口感鲜美,肉质细嫩,而且没有辣椒的味道。
2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中一个非常受欢迎的菜品。将猪肉切成小块,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜、八角等香料炒香,再加入生抽、老抽、料酒等调料翻炒均匀,最后加水焖煮。这样制作出来的红烧肉色泽鲜红,口感软烂,味道香醇,非常适合家庭聚餐。
3. 干锅菜花
干锅菜花是湘菜中一个非常美味的菜品。将菜花洗净,切成小块,加入开水中焯水煮熟,捞出备用。热锅凉油,加入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入菜花翻炒,最后加入豆瓣酱、盐、糖等调料翻炒均匀。这样制作出来的干锅菜花香气扑鼻,口感鲜嫩,非常美味。
4. 糯米蒸肉
糯米蒸肉是湘菜中一个非常传统的菜品。将猪肉切成小块,加入盐、酱油、料酒等调料腌制,再加入糯米、葱姜蒜、八角等香料搅拌均匀。将肉和糯米放入蒸锅中蒸熟,最后撒上葱花即可。这样制作出来的糯米蒸肉口感鲜美,糯米香醇,肉质细嫩,非常美味。
湘菜不仅口味鲜美,而且有很多不辣的菜品。以上就是我们为大家推荐的四种不辣的湘菜做法,希望你会喜欢。
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