粤菜炭烧猪颈肉是一道传统的粤菜美食，制作方法独特，口感鲜美。下面是一份正宗的粤菜炭烧猪颈肉做法：
材料：
猪颈肉，炭火，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，盐，糖，蜂蜜
步骤：
1. 将猪颈肉切成约3-4厘米见方的小块，用盐、料酒和生姜片腌制30分钟至1小时左右。
2. 将腌制好的猪颈肉块放入烤箱中，用200度的温度烤15-20分钟，期间需要翻转一次。
3. 取出烤好的猪颈肉块，放入炭火上烤至表面焦黄。
4. 在烤好的猪颈肉块上撒上葱花和蜂蜜，继续烤5-10分钟，直到蜂蜜完全渗透到猪颈肉中。
5. 将烤好的猪颈肉块取出，切成小块，装盘即可食用。
粤菜炭烧猪颈肉是一道美味可口的传统粤菜，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。希望您能够喜欢这道美食。
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