青椒鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份简单的青椒鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鸡肉煸炒至变色,盛出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入炒好的鸡肉,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 加入盐、鸡精调味,继续焖煮 1 分钟。
7. 用少量水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒鸡的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道青椒鸡,让它成为你餐桌上不可缺少的美味。
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