湘菜五花肉水豆腐家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。五花肉是湘菜中常见的食材之一,其肉质鲜嫩,口感丰富。水豆腐则是湘菜中常用的豆腐之一,其口感滑嫩,适合烹制各种菜肴。
下面是一份湘菜五花肉水豆腐的家常做法。
步骤1:准备好所需的食材,包括五花肉、水豆腐、葱姜蒜、辣椒等。
步骤2:将五花肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽等调味料腌制一段时间。
步骤3:将水豆腐切成小块,备用。
步骤4:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒。
步骤5:加入适量的水,放入水豆腐,煮至水开。
步骤6:加入辣椒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料,继续煮10分钟左右。
步骤7:最后收汁,让汤汁浓稠即可。
步骤8:烹饪完成后,装盘即可享用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。
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