【蒜蓉拌茄子的做法】
蒜蓉拌茄子是一道非常美味的家常菜。它的做法简单易学,口感清爽可口,非常适合夏季食用。下面,我们将详细介绍一下蒜蓉拌茄子的做法。
步骤一:准备食材
1. 茄子一条,洗净去蒂,切成小块。
2. 大蒜三瓣,切末备用。
3. 青红椒各半个,切成小块备用。
4. 葱一根,切段备用。
5. 姜一片,切片备用。
步骤二:烹饪茄子
1. 锅中倒入适量油,烧热后放入茄子块,煸炒至茄子变软。
2. 加入少量盐和生抽,翻炒均匀。
3. 继续煸炒至茄子微软,倒入青红椒块和蒜末,继续翻炒均匀。
4. 加入少量白糖和醋,翻炒均匀。
5. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可。
步骤三:调味完成
1. 将炒好的茄子和青红椒倒入碗中。
2. 加入适量的辣椒油和芝麻油,搅拌均匀。
3. 最后,加入蒜蓉,搅拌均匀即可。
步骤四:装盘
将拌好的茄子装盘,即可食用。
蒜蓉拌茄子是一道非常美味的家常菜。它的做法简单易学,口感清爽可口,非常适合夏季食用。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,使菜品更加美味。希望您喜欢这道美食!
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