凉拌豆腐的家常做法湘菜

星座梦 2023-07-03 20:46:01 -

凉拌豆腐的家常做法湘菜配方及做法流程如下:
【配方】
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
【做法流程】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜洗净,切成均匀的小块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆腐块煸炒,煮至豆腐微黄色。
6. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒、黄瓜块,翻炒均匀。
8. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和对豆腐过敏的人。
【注意事项】

1. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则豆腐会变硬。
2. 炒菜时盐、糖、生抽、醋等调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免过于辣口。

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