主题词：白玉菇煎炒鲍鱼粤菜做法
一、食材与配料
1. 鲍鱼：200 克
2. 白玉菇：200 克
3. 蒜头：5 瓣
4. 红椒：1 个
5. 葱：1 根
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 淀粉：适量
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1. 植物油：适量
二、制作步骤
1. 将鲍鱼洗净，去壳，切成小块。白玉菇去杂质，洗净，切成小块。蒜头去皮，切成末；红椒和葱切成段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入鲍鱼和白玉菇翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到鲍鱼熟透。
5. 加入红椒和葱段，继续翻炒几分钟，即可起锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。鲍鱼富含蛋白质和多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力；白玉菇含有丰富的维生素和矿物质，可以促进身体健康。
四、禁忌
1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃鲍鱼和白玉菇。
2. 过敏的人不宜多吃这道菜。
3. 孕妇和哺乳期的母亲不应食用过多。
五、总结
白玉菇煎炒鲍鱼是一道美味又营养的粤菜，富含蛋白质和多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。不过，孕妇和哺乳期的母亲不应食用过多。
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