湘菜五花肉腰花做法
五花肉腰花是湘菜中非常受欢迎的一道菜。它的做法有很多种,今天我们来介绍一种比较常见的做法——湘菜五花肉腰花。
首先需要准备一些食材:五花肉、腰花、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。
将五花肉切成腰花状,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
将腌制好的五花肉腰花放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
最后加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
湘菜五花肉腰花做法非常简单,但口感却非常鲜美。这道菜不仅营养丰富,而且色香味俱佳,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
方法二
除了以上的做法,还可以尝试方法二:
所需食材:
- 五花肉 500克
- 腰花 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
步骤:
1. 将五花肉切成腰花状,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
4. 将腌制好的五花肉腰花放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
湘菜五花肉腰花做法非常简单,口感也非常鲜美。这道菜不仅营养丰富,而且色香味俱佳,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
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