【川菜干煸黄鳝做法大全家常】
1. 食材:干煸黄鳝 250克,青蒜 适量,干辣椒 适量,葱姜蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,醋 适量,淀粉 适量。
2. 将干煸黄鳝切成长度约5厘米的段,放入碗中加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,再放入干辣椒煸炒至变色。
5. 将腌制好的干煸黄鳝倒入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜煸炒,倒入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
7. 干煸黄鳝做法大全家常的做法如下,你可以根据自己的口味进行适当的调整。
【篇二】
1. 食材:干煸黄鳝 250克,鸡蛋 2个,面粉 适量,青蒜 适量,干辣椒 适量,葱姜蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,醋 适量,淀粉 适量。
2. 将干煸黄鳝切成长度约5厘米的段,放入碗中加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量面粉,搅拌均匀成蛋糊。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,再放入干辣椒煸炒至变色。
5. 将腌制好的干煸黄鳝倒入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
6. 将蛋糊倒入锅中,迅速搅拌均匀,使每一块干煸黄鳝上都裹上蛋糊。
7. 最后加入青蒜煸炒,倒入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【篇三】
1. 食材:干煸黄鳝 250克,洋葱 1个,姜蒜 适量,豆瓣酱 适量,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,醋 适量,淀粉 适量。
2. 将干煸黄鳝切成长度约5厘米的段,放入碗中加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 洋葱切丝,姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入洋葱丝和姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒香。
5. 将腌制好的干煸黄鳝倒入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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